เรียนรู้วัฒนธรรมของขนมวากาชิ ซึ่งจะได้เรียนรู้ถึงประวัติและต้นกำเนิดของขนมวากาชิ อีกทั้งยังเรียนรู้เทคนิคของขั้นตอนการปั้น การห่อ การนึ่ง และการเรียนรู้ถึงวัตถุดิบส่วนผสมต่างๆ เพื่อสรรสร้างขนมสไตล์ญี่ปุ่นที่มีความละเอียดอ่อนในการทำ
ขนมเนริกิริ คุณจะได้เรียนรู้การออกแบบของขนมทรงดอกไม้นี้ 2 แบบ ซึ่งผู้เรียนสามารถเลือกสีในการทำขนมได้ด้วยตนเอง จากสีแดง ส้ม เขียวและม่วง และได้เรียนรู้การขึ้นรูปของขนมเองอีกด้วย
ขนมมินะซึคิ ทำมาจากแป้งอุอิโรและถั่วอะซูกิ ซึ่งนำมานึ่ง ขนมชนิดนี้มาจาก ความเชื่อของคนญี่ปุ่นโบราณ นำมาอธิษฐานในช่วงฤดูร้อนเพื่อขอให้สุขภาพแข็งแรง และขนมคินกโยคุ ซึ่งทำมาจากวุ้นที่มีไว้สำหรับทานเพื่อคลายร้อนนั่นเอง
เมนู ซากุระโมจิ 2 แบบ จากฝั่งตะวันออกและฝั่งตะวันตกของประเทศญี่ปุ่น
วากาชิทำจากถั่วขาวกวนผสมแป้งโมจิ จุดเด่นคือสามารถปั้นเป็นรูปร่างต่าง ๆ ได้แก่ ดอกไม้ 4 ฤดู ของญี่ปุ่น เนริคิริ ทานตะวัน, ไฮเดรนเยีย, คามีเลีย, และ ต้นสน
อาจิไซคัง ทำจากวุ้นและถั่วกวน โดยมีรูปร่างและสีสันที่เลียนแบบดอก "ไฮเดรนเยีย" มิสึมันจู เนื้อสัมผัสมีความนุ่ม หนึบ และโปร่งใสคล้ายวุ้นและวาราบิ มีลักษณะเป็นก้อนกลมใสคล้ายหยดน้ำ สอดไส้ถั่วขาวกวน
แป้งนุ่ม ๆ สองแผ่นประกบกัน แป้งออริจินอล สอดไส้ถั่วแดงกวนและโมจิ แป้งมัทฉะ สอดไส้ด้วยครีมถั่วแเดง
โอฮากิ ภายนอกคลุมด้วยถั่วกวน(ถั่วแดงกวน/ถั่วขาวกวน) สอดไส้ด้วยโดเมียวจิ (ข้าวเหนี่ยวญี่ปุ่นปรุงรสหวาน) 7 ไส้ ถั่วกวน, งาดำ, คินาโกะ, มัทฉะมะพร้าว, มัทฉะอัลมอนด์ และ ซากุระสตรอว์เบอร์รี
มันจูไส้เกาลัด ที่แป้งเนียนสอดไส้ถั่วขาวกวนผสมเกาลัดหวานละมุน ปิดท้ายด้วยชิ้นเกาลัดเชื่อม
แป้งโมจิสีเขียว จากสมุนไพรโยโมกิ รสดังเดิมของญี่ปุ่น สอดไส้ถั่วแดงกวน
Wagashi 6 Lessons